野菜不足とおなかの調子がわるい方におすすめ料理ザワークラウト

ひとり暮らしだと、なかなか野菜の取れないですよね。

野菜を食べないと、なんだかお腹の調子もすぐれない。

ぼくは、いつも下痢ぎみで悩んでいました。

ぼく

食事中のかたには申し訳ない。

でも、これを食べたら野菜不足の解消とおなかが改善したので紹介したいと思います。

ザワークラウトというのは、簡単に説明しますとキャベツを塩漬けにし発酵させたものです。

ちなみにドイツの料理です。

発酵食品は腸内環境を整える効果があるので積極的にとりましょう。

キャベツは半玉でも、大丈夫です。

ビンは密閉できるもの。ホームセンターや百均で売ってます。

下のバナーは一例です。

※発酵食品なので、塩加減とビンの消毒など衛生管理には気をつけましょう。

香りづけにローリエの葉を入れると爽やかな口当たりになります。

発酵すると乳酸菌の影響ですっぱくなります。

かつお節や塩昆布などかけると食べやすくなります。

ここには、煮沸消毒のやり方とザワークラウトについて詳しく書いているリンクを記載します。

上記リンクのようにやるのが面倒な方は、アルコール消毒でもいいと思います。

実際にわたしもそれでやっています。

乳酸菌とキャベツの健康効果のダブルパワーにある。発酵過程で増える乳酸菌は、悪玉菌の増殖を抑えて腸内細菌のバランスを整える。免疫力を高める効果もある。

引用元

このサイトをまとめると

医学的に証明したくて、調べたらすごくいい記事だったので参考にしてください。

ここだと紫キャベツを使ったレシピもあります。

ぼく

こんど試してみよう！